Ces fichiers sont exportés avec l'extension .eps, ils utilisent le langage postscript. Dans ce format les labels
ne seront pas compilés par TeX, donc s'ils contiennent des formules mathématiques ou des macros de TeX, celles-ci seront affichées mais non interprétées.
Exemple (minimal):
\documentclass{article}
\usepackage{graphicx}
\begin{document}
\includegraphics{MonGraph.eps}%extension non obligatoire
\end{document}
Compilations possibles:
LaTex + Dvips
LaTeX + Dvips + Ps2pdf
LaTeX + Dvipdfm (ou Dvipdfmx), à condition que votre installation soit configurée pour que dvipdfm puisse convertir à la volée (avec epstopdf) l'image eps en image pdf.